茴香凉拌的做法大全

茴香洗净后甩干水分，切去老根，将嫩茎和叶切成3厘米左右的小段。加1小勺盐拌匀，静置10分钟杀出水分（可去除部分苦涩味），挤干备用。调配料汁 蒜瓣捣成泥，红椒切细丝（怕辣可去籽）。碗中加入蒜泥、1勺香醋、1勺生抽、1/2小勺白糖、1勺香油，喜麻味可加几滴花椒油，搅拌均匀。

茴香切碎后加1勺盐腌10分钟，挤掉多余水分。 肉馅加调料顺时针搅拌上劲，再拌入茴香。 包饺子时皮可稍厚，避免茴香扎破。蘸料：蒜泥+陈醋+辣椒油。

将球茎茴香洗净切丝，入沸水中焯水，迅速捞出，放入凉开水中过凉，保持其清脆口感。随后捞出控干水分，放入盘中备用。干红尖椒剪碎，与热花生油相遇，瞬间激发出香辣气息。将炒好的花椒油浇在干红尖椒上，香气四溢。

茴香拌黄瓜：材料：茴香、黄瓜、香菜、醋、生抽、盐、糖、蒜、花椒油。做法：将茴香、黄瓜、香菜切丝，蒜切末。将黄瓜倒入开水中焯水，捞出沥干水分。将茴香、黄瓜、香菜、蒜末混合在一起。调料中加入醋、生抽、盐、糖、花椒油搅拌均匀，浇在拌好的蔬菜上即可。

酒店精美凉菜做法大全

以下是几款酒店精美凉菜的做法： 百姓豆腐 原材料：老豆腐150克、小米辣2只、蒜子5只。 调料：东古酱油、生抽、味美达、辣鲜露、美极鲜、白糖、陈醋、麻油、辣油。 制作方法：老豆腐切块凉菜大全部，放入盒中凉菜大全部，倒入调好的汁水泡制5小时即可。 泰式带鱼卷 原料：带鱼5斤、泰式甜辣酱一瓶、葱姜蒜末各20克。

拌卷心菜，原料：卷心菜半斤，酱油五钱，香油五分，白糖一钱，食盐二分。制法：将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。

做法：黄瓜用刀拍碎，切小块，加入1勺食盐，腌制10分钟左右出水倒掉凉菜大全部；姜蒜末、白芝麻，辣椒粉放一起，倒入2勺热油，加入青红辣椒，倒入2勺白醋半勺老抽2勺生抽1勺蚝油适量盐，撒上葱花香菜，跟黄瓜混合拌匀即可。

酒店凉菜酱萝卜的制作方法如下：准备原料 主料：白萝卜1000克辅料：红泰椒100克，八角10克，香叶5克，桂皮10克调料：酱油、味精、白糖、鸡粉少许（根据个人口味可适当调整）处理白萝卜 将白萝卜去皮，确保表面干净无杂质。

小凉菜的做法大全

1、以下是一些简单易操作的小凉菜做法： 凉拌黄瓜 材料：黄瓜、生姜、蒜、盐、醋、生抽、糖、食用油。 做法：将黄瓜洗净去皮切片，用蒜末、姜末、盐、醋、生抽、糖、食用油调制成凉拌汁腌制，冷藏一小时后食用。 麻辣凉皮 材料：粉皮、青椒、红椒、黄瓜、豆芽、木耳、芝麻、香油、生抽、糖、盐、辣椒酱。

2、夏天适合吃的小凉菜做法如下： 蒜泥豆角 主料：豆角三百克。 辅料：醋、食盐、味精、大蒜、生抽。 做法： 豆角两头切掉，冲洗干净。 放进开水锅里煮熟，捞出来晾凉切成段备用。 蒜捣成蒜泥，加上盐和味精，再加入一勺生抽和两勺醋，浇在豆角上边即可。 白糖拌西红柿 主料：西红柿两个。

3、这三道小凉菜分别是凉拌土豆丝、凉拌豆腐丝和黄瓜拌腐竹，以下是它们的制作方法和特点：凉拌土豆丝： 所需食材：土豆、香菜、红椒、蒜、花椒、盐、醋、生抽、辣椒面。 制作步骤：土豆削皮切丝，多次清洗去除淀粉后煮至断生，捞出过凉沥干，加入香菜段、红椒丝和调味料拌匀。 特点：口感爽脆，酸辣开胃。

凉菜大全的做法

蒜蓉黄瓜凉拌是一道清爽开胃凉菜大全部的夏日凉菜凉菜大全部，做法简单，口感脆嫩，蒜香浓郁。

以下是一些常见凉菜凉菜大全部的做法凉菜大全部：凉拌木耳 食材准备 木耳适量、胡萝卜半根、香菜适量、蒜3瓣、小米辣2个、生抽2勺、香醋2勺、蚝油1勺、盐适量、糖适量、香油1勺、辣椒油1勺。制作步骤 木耳泡发后洗净，撕成小朵，放入开水中焯水2 - 3分钟，捞出过凉水，沥干水分。

韩式杂拌菜凉菜大全部：主料：香菜、绿豆芽、莴苣、粉丝、香菇、黑木耳。辅料：油、醋、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、姜、大蒜头、香油。做法：（1）把香菜、绿豆芽洗净、莴苣刨皮切丝，香菇、黑木耳泡发洗净切丝。（2）水烧滚放一勺盐焯绿豆芽1分钟，捞出沥干水份。（3）再把香菇、黑木耳放入焯滚。

以下是几种凉拌菜的做法： 凉拌木耳 材料：干木耳35克、洋葱半个、酱油2茶匙、白糖少许、醋1茶匙、花椒油适量、红、青椒各1个。 做法： 干木耳用温水泡发后去蒂洗净，焯熟后放凉备用。 洋葱切圈，红、青椒切丝备用。 将酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁。

以下是一些简单易操作的小凉菜做法： 凉拌黄瓜 材料：黄瓜、生姜、蒜、盐、醋、生抽、糖、食用油。 做法：将黄瓜洗净去皮切片，用蒜末、姜末、盐、醋、生抽、糖、食用油调制成凉拌汁腌制，冷藏一小时后食用。